Shopping et Restaurants à Pistoia

La cuisine de Pistoia en Toscane

Alimentaires locaux Pistoiese reste fidèle à la ligne de la cuisine toscane, et repose principalement sur quelques frugal et d'une véritable ingrédients cuits selon la tradition.

Ensuite, nous parler de plats simples, pendant des siècles, accompagnant les tableaux de la famille en Toscane, par exemple fettunta ou de pâtes aux haricots. Les touristes qui est en vacances à Pistoia et autour de villes peuvent se rendre à l'une des nombreuses fermes dans le domaine de goûter à des plats locaux tels que "crostini rate", la "soupe de pain à Pistoia", la "soupe d'abats ou prisonnier (soupe de pain et de fromage), la fonctionnalité" cioncia "fait à partir de pièces de nez, les joues et la queue de veau. En général, la soupe aux haricots, pommes de terre, pois chiches, le chou noir et de la viande grillé ou cuit.

Tous ces délices sont accompagnés que par un bon vin Toscane.

Les touristes peuvent visiter les nombreuses tavernes et des commerces de vins que le domaine public pour l'achat d'une bouteille de bon vin à aborder l'un des plats préférés de la Toscane. La cuisine se distingue Pistoiese dans la cuisine de la ville et la cuisine de montagne, avec des plats faits avec des marrons, des champignons et des soupes.

La cuisine de la montagne en particulier Pistoiese vie de farine de châtaigne, qui sert à castagnaccio, la Necci, les crêpes, la confitures et de la célèbre nouilles de farine de châtaigne. Ne négligez pas les champignons porcini, les fruits sauvages, d'excellents fromages frais et ricotta pasteur.

Autre caractéristique des produits de Pistoia

brigidini de Lamporecchio (pays, dans la province de Pistoia), caractéristique doux à base de graines d'anis, biroldo Pistoia, Pistoia confettis, Necci gâteau à la ricotta avec becs, gâteau de châtaignes, le chocolat.

Vins

  • Vallée Blanche Nievole
  • Montalbano
  • Carmignano
  • Chianti

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